Taze Fasulye Çorbası...

Bu çorba annemin rahmetli anneannemi anarak sıklıkla yaptığı ve bizimde severek yediğimiz bir çorbadır. Ama unutmuşum ve hiç yapmadım şimdiye kadar. Aklıma gelmişken anneciğime sordum ve yaptım. Çorba mis gibi kokunca anneciğim burnumda tüttü. Anneciğim seni çok özledim. Biliyorum okuyorsun bunu kızından sana kocaman öpücükler :)

Tarifimi Mintinin Mutfağı'nın ev sahipliği yaptığı 5. Sahur Lezzetleri Etkinliğine gönderiyorum.

(2 Kişilik) Malzemeler:

• 150 gr taze fasulye
• 1 baş soğan
• 5 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1/2 çorba kaşığı salça
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 çorba kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Bir tutam nane
• Tuz

Yapılışı:

Fasulyeleri küçük küçük doğruyoruz. Soğanıda yemeklikten biraz küçük doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz tencereye atıp fasulyelerin rengi değişene kadar kavuruyoruz. Salçayı ekleyip bir iki kere daha çeviriyoruz. Üzerine suyumuzu ve tuzumuzu ekliyoruz. Fasulyeler iyice piştikten sonra unu bir kasede sulandırıp çorbaya ekliyoruz. Çorba biraz koyulaştıktan sonra altını kapatıyoruz(Bu esnada naneyi ekleyebilirsiniz). Yumurta sarısıyla yoğurdu çırpıp içine çorbamızdan alıp sıcaklıklarını eşitliyoruz. Azar azar çorbaya bu karışımdan ekleyip terbiyeliyoruz.

AFİYET OLSUN :)