Limonlu Kek

Merhaba dostlar,

Sıcağı sıcağına yazmayınca tarifler ve fotoğraflar arşivin karanlıklarında kayboluyor. Bu kekin tadı ve dokusu öyle güzel olmuştu ki akıbetinin böyle olmasını istemedim.

Limonun mayhoşluğu ve kadife gibi yapısıyla favori kekleriniz arasında yerini alacak bundan eminim.

Malzemeler:

2 adet yumurta

1 su bardağı şeker

3 çorba kaşığı tereyağ ( 100 gr kadar)- oda sıcaklığında

1 su bardağı yoğurt

3 çorba kaşığı limon suyu

Yarım limon kabuğu rendesi ( sadece sarı kısımları rendelenecek)

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

Yapılışı:

Şeker ile tereyağını çırpın. İyice karıştıktan sonra yumurtaları ekleyip 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Ardından yoğurt, limon suyu, limon kabuğu rendesini ekleyin. En son kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ekleyin ve çok fazla çırpmadan karıştırın.

Baton kalıbınıza yağlı kağıt koyarak karışımınızı dökün ve 180 derece fırında 45- 50 dakika kadar pişirin.

İlk yarım saat fırınınızın kapağını açmayın.

Kekinizin pişip pişmediğini anlamak için bir bıçak ya da kürdanı batırabilirsiniz. Eğer temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.

AFİYET OLSUN :)