İki arada bir derede yazı yazmayı ve gelişigüzel fotoğraf paylaşmayı sevmediğimden bir çok tarifim güme gidiyor tabiri caizse. 

Çoğunlukla instagramdan anlık paylaşımlar yapıp, pişirdiklerimin tarifini veriyorum ama benim esas mekanım burası. Sosyal medyadan anında tepkiler alabiliyor ve daha kısa sürede takipçilere ulaşılabiliyor ama bir blog kadar kalıcı olduğunu düşünmüyorum. 

Çoğu arkadaşım gibi bende eskisi gibi üzerine düşmesemde; blog yazmayı, yazan arkadaşlarımı okumayı da çok seviyorum.

Fotoğraf instagram paylaşımlarımdan. Takip etmek isterseniz yemekcininmekani adıyla aratabilirsiniz.

Malzemeler: 

(Baton kalıp için)

3 adet yumurta

1 su bardağı şeker

2 çorba kaşığı süt kaymağı

2 çorba kaşığı yoğurt

Çeyrek su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı+1 çorba kaşığı un

1 paket kabartma tozu

1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Süt kaymağı, yoğurt, sıvıyağı ekleyin. Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve karıştırın. Karışımın yarısını yağlı kağıt serdiğiniz ya da katı yağ ile yağladığınız kalıba dökün. Kalan yarısına kakaoyu ekleyerek karıştırın ve kek kalıbınıza dökün. Bir bıçakla gelişigüzel karıştırın.

180 derece fırında 40 dakika kadar pişirin. İlk yarım saat fırının kapağını açmayın ve pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırın. Kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.

AFİYET OLSUN :)

Merhaba dostlar,

Sıcağı sıcağına yazmayınca tarifler ve fotoğraflar arşivin karanlıklarında kayboluyor. Bu kekin tadı ve dokusu öyle güzel olmuştu ki akıbetinin böyle olmasını istemedim.

Limonun mayhoşluğu ve kadife gibi yapısıyla favori kekleriniz arasında yerini alacak bundan eminim.

Malzemeler:

2 adet yumurta

1 su bardağı şeker

3 çorba kaşığı tereyağ ( 100 gr kadar)- oda sıcaklığında

1 su bardağı yoğurt

3 çorba kaşığı limon suyu

Yarım limon kabuğu rendesi ( sadece sarı kısımları rendelenecek)

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

Yapılışı:

Şeker ile tereyağını çırpın. İyice karıştıktan sonra yumurtaları ekleyip 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Ardından yoğurt, limon suyu, limon kabuğu rendesini ekleyin. En son kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ekleyin ve çok fazla çırpmadan karıştırın.

Baton kalıbınıza yağlı kağıt koyarak karışımınızı dökün ve 180 derece fırında 45- 50 dakika kadar pişirin.

İlk yarım saat fırınınızın kapağını açmayın.

Kekinizin pişip pişmediğini anlamak için bir bıçak ya da kürdanı batırabilirsiniz. Eğer temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.

AFİYET OLSUN :)

Tadını ve dokusunu çok sevdiğim bir kekle yine karşınızdayım.

Kek yapmak bana oldum olası hem zevkli hem de kolay gelmiştir. Bunda annemin son anda haber veren bir misafiri geleceği zaman " bir kek çırpıveriririm" demesi etkili olmuş olabilir ya da çeşit çeşit kekler yapmanın bir sınırı olmadığını keşfetmiş olmam.

Evet en sevdiğim şey evdeki malzemelerle atmasyon keklerin bir anda ortaya çıkıvermesi :)

Kekin içine konulabilecek malzemelerin sınırı yok. Damak tadınıza ne uyarsa koyabilirsiniz ve ikram ettiğiniz herkesi şaşırtabilirsiniz.

Benim kek ve kurabiyelerle olan maceram sanıyorum 11-12 yaşlarıma dayanıyor.

Annem ev hanımı olduğu için evde hiç yemek yapmadım taa ki üniversitede ayrı eve çıkana kadar.

Kek, kurabiye, börek tarzı şeyler yapardım ama sulu yemek olayına hiç girmemiştim.

 Ama annemi okuldan geldiğimde mutfakta yemek yaparken görüp hep izlerdim. İlk zamanlar ve hala annemin yaptığı yemeklerin kıvamını o izlemelerimle tuttururum.

Çaylı keki yine o çocukluk yıllarımda kuzenimle beraber yapmıştık ilk. Sonrada o mis gibi tarçın kokusuna bağımlı oldum :)

Sık sık yapmama rağmen çoğu blogcu arkadaşım gibi sık yapılan yemeklerin talihsizliğine uğradı benimki de :)

Yayınlanması biraz geç oldu.

Bu arada hafta sonu kısmetse Gaziantep'e gideceğim. 2 günlük kısa bir gezi olacak benim ki. Daha önce hiç gitmedim. Nerelere gidilir, nerede ne yenilir hiç bilmiyorum. Muhakkak gezip görmem gereken yerleri bana yazarsanız sevinirim.

Tavsiyelerinize ihtiyacım var yani :)

Sevgiler!!

Malzemeler:

3 adet yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı çayın demi (Soğuk)

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

3,5 su bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı tarçın

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

1 paket kabartma tozu

Kıyılmış fındık veya ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Fırınınızı 180 dereceye getirip, önceden ısıtın. Keki yapacağınız kalıbı yağlayıp, unlayın, fazla unu kalıbı silkeleyerek dökün.

Yumurta ve şekeri 4-5 dakika kadar önce düşük devirde ardından yüksek devirde köpürene kadar çırpın.

Ardından sıvıyağ, süt, çay demini ekleyip karışıtırın.

Son olarak un, kabartmaz tozu, kakao, tarçın ve hindistan cevizini ekleyip fazla çırpmadan karıştırın.

Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin.

Keki pişirirken ilk 30 dakika fırının kapağını açmayın.

Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan veya bıçak batırabilirsiniz. Temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.

AFİYET OLSUN :)

Devam, devam, devam... Başladık madem peş peşe gelsin tarifler. Aman nazara gelmeyelim :)

Davet soframızın bir diğer tarifide sürprizli muffinlerimiz. Sevgili Zeliham'ın isteği olarak bir önceki yazımda verecektim tarifi ama kısmet bugüneymiş :) 

Zelihacığımada buradan kocaman kocaman selamlar gönderiyorum. Benim tatlı dilli, gül yüzlü arkadaşım bloglarımız sayesinde başlayan arkadaşlığımız umarım uzuuun uzuuunn yıllar devam eder..

Tarifi sevgili Kemalpaşa Tatlısı'ndan aldım. Çok hoş, ağızda eriyen, içinden çıkan sürprizi ile şaşırtan bir lezzet. Yalnız içinin güzelliğinin fotoğrafını çekememişim ne yazık ki! Şimdi tarifi yazarken farkettim :( 

Malzemeler:

4 adet yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 şişe soda

2 su bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

İç malzemesi için:

1 su bardağı hindistan cevizi

1 çay bardağı şeker

200 gr labne peyniri

Üzerine:

5 çay bardağı soğuk süt

2 paket Carte D'or kakaolu dolgu kreması

Yapılışı:

Öncelikle hindistan cevizi, labne ve şekeri bir kapta karıştırın ve fındık büyüklüğünde toplar yapın. Yalnız elinizin içinde yuvarlanmayacak dağılacak, o yüzden elinizle sıka sıka topları hazırlayın ve buzdolabında bekletin.

Ardından yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sıvıyağ ve sodayı ekleyin. Un, kabartma tozu ve kakaoyuda ekleyerek karıştırın.

Muffin kalıbınıza kek kağıtlarını yerleştirin. Kalıplara önce 1 yemek kaşığı kek hamurundan koyun. Üzerine beklettiğiniz toplardan yerleştirin ve en son bir kaşık daha kek hamurundan koyun.

150 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika kadar pişirin. 

Muffinler pişip soğuduktan sonra sütle dolgu kremasını çırpın ve sıkma torbası yardımıyla muffinlerinizi süsleyin.

AFİYET OLSUN :)

Nazlı'dan Notlar:

1- Tariften 24 adet muffin çıkıyor.

2- İçinin dolgusu bana göre biraz fazla geldi.İçinin dolgusu büyük olunca alttan kabaran kek dolguyu yukarı etti ve üstten hoş bir görüntü olmadı.Daha az miktarda yapılıp, daha küçük yuvarlanmalı dolgular.

3- Muffinler sade olarak sunulmamalı. Yukarıdan fazla kabarmadığı için üzeri ya şeker hamuru ile ya da krema ile süslenmeli.

4- Yumurta sayısı azaltılmalı. Ertesi güne kalan muffin yumurta kokuyordu ki hiç hoş olmuyor :(

Bir bayram günü bu keki görüp canı isteyen, ancak alış veriş yaparken şeker almayı unutan ben o bayram tatilini nasıl geçirdi düşünün artık :)

1 hafta sonra bu keki yapmak için tüm şartlar oluştu deyip mutfağa girince ise ; aksilik bu ya buzdolabında var olduğunu sandığım ama kabı var, içinde sadece 1 parmak kadar süt olan kutuyu görmem; sonrasında eşimi markete göndermek zorunda kalmam ise bana yok arkadaş bu kadar aksilik olduysa bu kek istediğim gibi olmayacak dedirtmiştir. Amma ve lakin kek inanılmaz güzel oldu. Şimdiden söyleyeyim.

Ben sade kekleri pek sevmem. Yaparım, yerim hiç affetmem ama tercihim her zaman ıslak, üzerinde kreması olan tariflerden yanadır.

O yüzdendir ki Feyza'nın Mutfağı'nda bu keki görüp evvettt tam ağzıma layık demişimdir.

Yapmak için bekledim ama beklediğime değdi kesinlikle. Bir gece buzdolabında bekletmek gerekiyordu ama gece 12'de bir dilimini mideye indirdim bile.

Hıımm hıımmm hıımm diye diye tabağıda sıyırdım ve rahatla yatağa doğru yol aldım.

Tamam kilo aldığım doğrudur. Tamam yediklerime dikkat etmem gerektiği de  doğrudur.

Tamam en acilinden spora başlamam gerektiği de doğrudur. Onun için ya bu güzel mamaları yapmayacağım ya da yapsamda yemeyeceğim. Ihhh bu ikiside bana uygun değil :)

Bu arada Feyza'nın bloğuna link vermek için Google' a piyano kek yazınca çok şaşırdım. Ne kadar da meşhurmuş meğer bizim kek benim haberim yok. Ben çok geriden takip ediyorum artık demek ki :)

Malzemeler:

2 yumurta

Yarım su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 çorba kaşığı kakao

Piştikten sonra üzerine dökmek için 1 su bardağı süt

Kreması için:

3 su bardağı süt

1,5 çay bardağı şeker (İri çay bardağı olmayacak)

1,5 çay bardağı un (İri çay bardağı olmayacak)

1 paket (200 ml) süt kreması

Üzerine serpmek için bolca kakao

Yapılışı:

Yumurta ve toz şekeri çırpın. Ardından süt, sıvıyağ ve kakaoyuda ekleyerek çırpmaya devam edin.

Son olarak kabartma tozu, vanilya ve unuda ekleyerek karıştırın. Yağlayıp unladığınız fırın kabına bu karışımı dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız sıcak kekin üzerine soğuk 1 bardak sütü dökün, soğumaya burakın.

Krema için sütü, şekeri ve unu bir tencereye koyun. Bir tel çırpıcıyla sürekli karıştırırak kaynayıp koyulaşana kadar pişirin. Soğuması için bir kenara alın. Soğumaya dönen muhallebiye kremayı ekleyerek iyice çırpın.  Kremanızı soğuyan kekin üzerine dökün. Son olarak bir çay süzgeci yardımıyla kremanızın tamamen üzerini örtecek şekilde bolca kakao serpiştirin.

Buzdolabında bir gece beklettikten sonra servis yapın.

AFİYET OLSUN :)



Merhaba canlar.

Bu giriş cümlelerinden nefret ettiğimi daha öncede söyledim mi?

Kafama esince, canım isteyince, vakit buldukça tarif eklediğimden sizin karşınıza çıkarken hem bir çekingenlik hemde mahcubiyet hissediyorum.

Zaten normalde de "nereden başlasam nasıl anlatsam" modunda olduğumdan iyice geriliyorum yazmaya başlarken.

Bu aralar nerelerdesin, neler yapıyorsun diye sorarsanız "aynı beyaa" diyebilirim ancak :)

İş güç koşturmaca hep. Zaman hızla geçiyor. İzinden döneli 1 ay olmuş. Sanki hiç gitmemiş gibiyim. 

Kurban Bayramı geldi hayırlısıyla. Ailemden uzak geçirdiğim bayramları hiç sevmiyorum. Bayramın tadını alamıyor, sevinemiyorum bile.

Daha önce hatta neredeyse bir yıl önce alıp dolabın bir yerlerine attığım ve ne akla hizmetse sadece 6 tane aldığım tartolet kalıplarımdan bir hafta sonu tartolet yapmak geldi aklıma. Yine kafadan birazcık şundan birazcık bundan deyip eşimin deyimiyle "macera aramaya" girişecek iken; markette gördüğüm Dr. Oetker tart unu beni macera fikrimden vazgeçirdi.

Dedim ki; Nazlı, şimdi o kadar heveslenmişken birşeyleri eksik birşeyleri fazla koyacaksın, istediğin tadı yakalayamacaksın, bir daha ben diyeyim 1 yıl sende 2 yıl tartolet yapmak için elini bile kıpırdatmayacaksın. O yüzden gel artistlik yapma al şu tart unu ağzının tadıyla yap ve ye :)

Az öncede dediğim gibi 6 tane kalıbım vardı. Hamur fazla geldiği için diğerlerini muffin kalıplarında yaptım. Hatta muffin kalıplarındakiler daha küçük olduğu için yemesi daha kolay oldu ve diğerlerinden daha çok tutuldu. Sizde isterseniz tamamını muffin kalıplarında yapabilirsiniz.

Malzemeler:

1 paket Dr. Oetker Tart Un

1 yumurta

25 gr. yumuşak margarin

1 çay bardağı un

Dolgu için:

1 paket Dr. Oetker Vanilyalı Dolgu Kreması

2,5 çay bardağı soğuk süt

Üzeri için:

1 adet büyükçe şeftali

4-5 adet mürdüm eriği

2 yemek kaşığı toz şeker

2,5 çay bardağı su

Yapılışı:

Tartolet kalıplarını yağlayın. Un karışımına margarin, yumurta ve unu ilave edip yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp kalıpların altına ve kenarlarına yayın. Kalıpları fırın tepsisine sıralayın ve 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Tartoletleri fırından çıkarın ve 5 dakika kadar soğuttuktan sonra kalıptan çıkarın ve bir kenarda soğutun.

Dolgu kremasını soğuk sütle iyice çırpın ve tartoletlerin üzerine paylaştırın.

Şeftali ve mürdüm eriklerini küp küp doğrayın ve kremanın üzerine yerleştirin.

Paketin içinden çıkan tart jöleyi toz şeker ve suyla karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan 1 dakika sonra ocaktan alın ve karıştırarak soğutun. Son olarak jöleyi meyvelerin üzerinde gezdirin.

AFİYET OLSUN :)

Ben yazı yazmayalı yazı bitirmişiz :)

Artık yalın ayak yere basma mevsimi bitmiş, çorapları giyip ayakları üşütmeme mevsimi gelmiştir. Hayırlı uğurlu olsun.

Sizde benim gibi buluttan nem, yerden hastalık kapan tiplerdenseniz aman diyeyim. Dikkatli olun üşütmeyin.

Yeteri kadar Adile Abla modundan nasiplendikten sonra uzatmadan tarife geçeyim yoksa yine sıkılıp yazmaktan vazgeçebilirim.

Bu bisküvi pastasını kahvaltı bile yiyebilirim ki yiyiyorum o derece yani :)

Hem hafif oluşu, hem yapımın pratik oluşu güzel ancak yiyebilmek için bir gece buzdolabında bekletmelisiniz ki bisküviler yumuşasın.

Malzemeler:

2 paket petit beurre bisküvi

1 paket kakaolu puding

3,5 su bardağı süt

Yapılışı:

Pudingi sütle beraber tarifine göre hazırlayın.

Bisküvilerinizi teker teker küçük bir maşa yardımıyla pudinge batırıp dik bir şekilde tepsiye yerleştirin.

Tüm bisküvileri bu şekilde dik olarak yan yana yerleştirin ve uzun şeritler şeklinde pastanızı oluşturun.

Pastanız soğuduktan sonra bir gece buzdolabında bekletin.

Not: Pastanızı keserken bisküvi dilimlerine denk getirmeyin, çapraz şekilde kesin ki güzel görüntünüz oluşsun ;)

AFİYET OLSUN:)

Herkese tekrar merhaba :)

Yazın gelip gelmemekte tereddüt ettiği şu günlerde bir koşturmacadır yaşanıyor işte benim tarafımda.

Bir kaç zamandır evde kek börek pişmez oldu. Nasıl bir tembellik var üzerimde anlatamam :)

Havaların ısınması mı beni böyle yapan bilemedim. Lakin kışın mutfakla münasebetim daha bir fazla idi.

Yapmadığımız herşey için bir bahanemiz var ya işte benim ki de o hesap :)

Bu arada neler yaptım? Hafta sonlarıda dahil olmak üzere çalıştım. 19 Mayısta Çanakkale'ye gittim. 4 gün boyunca İstanbul- Çanakkale gezdik buradaki öğrencilerimizle. Bu arada annemleride görme fırsatım oldu. Pek bir mesut oldum :) Çekilen tüm fotoğraflarda ağzım hep açık gülmekten. Nasıl mutlu olmuşsam işte :)

Döndükten sonra da bugüne kadar kendime gelmeye çabaladım. Ancak bugün bolca bir uykuyla dinlenebildim ve hala tembellik ediyorum.

Tarif Oktay Usta'dan.

Malzemeler:

3 adet yumurta

1 su bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı süt

1 su bardağı şeker

Yarım su bardağı mavi haşhaş

1 adet limon

2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)

6 yemek kaşığı un (tepeleme)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yapılışı:

Yumurtalar ile şekeri köpürene kadar çırpın. Limonların kabuklarını beyaz kısımları kalacak şekilde rendenin ince tarafı ile rendeleyin ve limonların suyunu sıkın. Çırpmış olduğunuz yumurta ile şekerin üzerine limon suyu, limon kabuğu rendesi, süt ve sıvıyağı ekleyip biraz daha çırpın. En son haşhaş, nişasta, un, kabartma tozu ve vanilyayıda ekleyerek iyice karıştırın. Yağlayıp unladığınız kek kalıbınıza veya tepsinize karışımı dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin.

AFİYET OLSUN :)

Selamlar herkese...

Yoğun geçen günlerin ardından bir kez daha selamlıyoruz sizi pastacığımla beraber :)

Aslında ne yazacağımı bilmeden oturdum bilgisayarın başına. Bazen zorlanmadan yazıyorum, bazen de böyle ekranın karşısında kıvranıp duruyorum ne yazsam diye. Bu da fazla uzun bir yazı olmayacak gibi görünüyor şimdilik :)

Pasta yapmakla aram hiç hoş değil. Beceremeyeceğimi düşünerek hiç girişmiyorum bile.  Bir de ben öyle süsleme işleriyle falan uğraşamayacak kadar sıkıntılı biriyim. Pasta için gerçektende büyük bir sabır ve özveri gerekiyor. Yemek yapmak kadar böyle uğraşmalı işlerle aram iyi değil. Bu pastayıda zaten hem beceriksizliğimin bir kanıtı olsun hem de belki ileride yine pasta falan yaparsam aradaki birkaç farkı görmek için koyuyorum :)) Yani oda şimdi sık sık pasta yapacağım anlamına gelmiyor :)

Pastanın pandispanyasını dikdörtgen fırın kabımda yaptım. Ortadan ikiye bölüp iki tane pasta çıkardım. Bir parçasını bu şekilde süsledim, diğer parçasını ise krem şantiden hoşlanmayan eşim için süslemeden bıraktım. Pandispanyanın üzeri biraz kabardı, o yüzden üzeri tam düz bir pasta elde edemedim. Ama bu tadının güzel olduğu gerçeğini değiştirmiyor (Kendini öven blogger modu :))

Her neyse hani belki yapmak istersiniz diye tarifini yazayım :)

Malzemeler:

Pandispanya İçin:

5 adet yumurta

1 su bardağı şeker

Yarım su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı vanilya

Kreması İçin:

1 yumurta

3 çorba kaşığı un

2,5 su bardağı süt

50 gram margarin

3/4 bardak şeker

2 çorba kaşığı kakao

Damla Çikolata

Keki ıslatmak için:

Yarım su bardağı su

1 çorba kaşığı şeker

Süslemek için:

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

Yapılışı:

Yumurtalar ile şekeri kıvamı koyulaşıp, rengi iyice açılana kadar çırpalım. En son un ve kabartma tozu olacak şekilde diğer malzemeleri ekleyip çırpalım.

Fırın kabımızı/kek kalıbımızı yağlayıp unlayalım ve karışımı kabımıza dökelim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirelim. Pandispanya piştikten sonra soğuması için bir kenara alalım. Soğuduktan sonra keki enlemesine ortadan ikiye bölelim. Kekin iç kısımlarını su-şeker karışımı ile hiç ıslak yer kalmayacak şekilde ıslatalım.  Krema için margarin hariç tüm malzemeleri tencerede sürekli karıştırıp, çırparak pişirelim. Krema koyulaşınca ocağı kapatalım ve margarini ekleyelim. Kremayı mikserle 4-5 dakika kadar çırpalım. Hazırladığımız bu krema ile kekin iç ve dış yüzeyini iyice kaplayalım. Kekin arasına damla çikolata serpiştirelim.

Krem şanti ile sütü iyice çırpalım ve yaklaşık yarım saat kadar buzdolabında bekletelim. Hazırladığımız krem şantiyi sıkma torbasına alıp pastanın üzerini süsleyelim.

AFİYET OLSUN :)

Gecenin 12sinde televizyon karşısından kalkılır, fotoğraf çekme bahanesiyle itinayla  buzdolabından cheesecake çıkarılır ve masanın üzerine konulur. Önce etrafında bir tur atılıp bütün hali fotoğraflanır. Sonra artık yavaş yavaş dilimleme aşamasına gelinir. Bir dilim kesildikten sonra (yine tamamen masumane olarak) fotoğraf çekmek için bir ısırık alınır. Hıımm fotoğraf çekimini bitirmek için acele edilmelidir. Çünkü o cheesecake yenmeden gözü uyku tutmayacaktır. Nihayet gecenin o saatinde ışık fukarası olarak fotoğraflar tamamlanır ve bir dilim mideye indirilir. İçte hiç pişmanlık yoktur, hatta gayet mutluluk doludur. Asla "ne yaptım ben, bu saatte bu yenilir mi" denmemektedir :))

Eğer ki sizde tatlı mı tatlı arkadaşım, sepeti bol bol umut dolu Zelihacığımın cheesecake ini yaparsanız, sizinde evinizde böyle manzaralarla karşılamanız olası :) 

Ben ki pişirip dolaba koyduktan sonra yememek için ancak 4 saat bekleyebildim. Siz siz olun bir gece tatlınızı buzdolabında bekletin. 

Ayrıca Zelişime buradan kucak kucak sevgi göndermeyi de ihmal etmiyorum. Marifetli mi marifetli arkadaşımın tarifi için lütfen aşağıdaki baĞlantıya tıklayın.

Tarifin orjinali için buraya lütfen...

Malzemeler:

2 paket yulaflı bisküvi

2 çorba kaşığı tereyağ

300 gr.labne peyniri

200 gr. krema

1 su bardağı toz şeker

2 yumurta

3 çorba kaşığı un

1 paket vanilya

Çikolata Sosu için:

2 paket bitter çikolata (160 gr)

1 çay bardağı süt

1 yemek kaşığı tereyağ

ya da siz bunla hiç uğraşmayın 1 paket hazır çikolata sosunu paketteki tarife göre hazırlayın.

Yapılışı:

Bisküvileri robotta veya elinizle iyice ufalayın. Ardından 2 çorba kaşığı tereyağ ile hamur yoğurur gibi yoğurup tereyağını yedirin.
Kelepçeli kalıbını iyice yağlayıp, bisküvili karışımı bastıra bastıra kalıba yerleştirin ve kalıbınızı derin dondurucuya kaldırın. Diğer yanda krema ve labne peynirini koyulaşana kadar çırpıp, ardından un vanilya ve toz şekeri de ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Karışıma önce yumurtaların beyazlarını sonra sarılarını ekleyerek dondurucuda beklettiğimiz bisküvili karışımın üzerine döküp önceden ısıttığımız 175 derecede 50 dk. pişiriyoruz.

Kekimiz piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz ve soğuduktan sonra kalıptan çıkarıyoruz.

Sıra çikolata sosunu hazırlamaya geldi. Isıya dayanıklı bir kap alıp içerisine çikolataları kırıyoruz ve tereyağını koyup, içi su dolu başka bir kabın içine oturtuyoruz.Ocakta çikolata ve tereyağ eriyene kadar bekliyoruz. Ardından sütü ekleyerek iyice karıştırıyoruz.Hazır olan çikolata sosumuzu kekimizin üzerine döküyoruz ve buzdolabına kaldırıp bir gece bekletiyoruz.

Bu arada Zelihacığımın sesini duyar gibiyim. Nazlı birşey unuttun diyor :) Bakalım Zeliha ne diyor:

Not: Keki fırına koyarken bir tas su koymayı ihmal etmiyoruz ki kekimiz çatlamasın.

Benden bu kadar arkadaşlar hepinize kolay gelsin ve

AFİYET OLSUN :)

Herkese merhabaaaa :)) 

Nerelerde bu hayırsız diyeceksiniz biliyorum hayırsızım ama unutmuyorum burayı inanın :) 

Bu ara iş yoğunluğumdan dolayı inanılmaz yoruluyorum eve gelince elimi kolumu kaldıracak durumda bile olmuyorum. Hal böyle olunca blogumda ihmale uğruyor.

Neyse size kendimi affettirecek yeyince devamını arayacacağınız bir pastacıkla çıkıyorum karşınıza.

Bu pastacığı işyerindeyken Sofra Dergisi'nin internet sitesinde dolaşırken buldum ve akşamı zor ettim inanın :)

Eve gitmeliyim ve bir an önce yapmalıyım dedim kendime. Ağzım sulana sulana koştum eve. Evde hiç yemek yok ve ben bu pastacıklarla uğraşıyorum :) Eşime akşam yemeği olarak bu pastacıkları sundum :)

Ama çok şeker değiller mi??

Tarifi aynen sitesinden kopyalıyorum. Orjinal tarifte burada...

Malzemeler:

3 çorba kaşığı tozşeker

 3 çorba kaşığı margarin (tereyağı kullandım) 

1 adet yumurtanın sarısı

 2 çorba kaşığı soğuk su (4 çorba kaşığı kullandım) 

Bir tutam tuz

 2 su bardağı un

İçi için:

2 adet yumurta

 Yarım çay bardağı süt

 1 çorba kaşığı un

 Yarım su bardağı fındık

 Yarım su bardağı tozşeker

 2 çorba kaşığı kakao

 1 su bardağı parça çikolata

 Üzeri için: 

2 paket bitter çikolata (160 gram)

Yapılışı:

Hamuru hazırlamak için, tozşeker ve margarini bir kaba alıp çırpın. Yumurta sarısını ilave edin. Daha sonra su, tuz ve unu ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız hamurdan ayırarak kalanını ortası boş kalacak şekilde elinizle tartölet kalıplarının içine döşeyin. İç harcı için, tüm malzemeyi bir kaba alıp karıştırın. Kalıplara aldığınız tartöletlerin içine yerleştirin. Ayırdığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp pastacıkların üstüne kapak şeklinde yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Bitter çikolataları benmari usulü eritip tartöletler soğuduktan sonra üstlerine gezdirerek servis yapın.

Benden notlar:

Benmari usulü nedir?

Bir cama kaba koyduğunuz çikolatayı içi su dolu başka bir kabın üzerine oturtun ve alttaki suyun sıcaklığıyla çikolatalarınız eritin.

Bu şekilde erittiğim çikolataya batırdım ben pastacıkları, tamamen bulamak isterseniz eğer çikolataya bir çorba kaşığı kadar tereyağı eklemenizi öneririm. Bu sayede çikolata daha akışkan olur ve daha kolay kaplanır pastacıklar.

Ben tartölet kalbından değil muffin kalıplarında pişirdim ve yaklaşık olarak 9-10 tane pastacık çıktı. Bu ölçüyü iki katına çıkarmanızı tavsiye ederim.

AFİYET OLSUN :)

Verdiğim uzuca aradan sonra peşpeşe birşeyler yazmak istiyorum ki yeniden eskisi tadımı yakalayabileyim. Elimden geldiğince vaktim olduğunca ekleyeceğim kaçmak yok Nazlıcan diyorum kendime :)) 

Bu ara eşimde bende keke takmış durumdayız. Evde herzaman kek bulunur oldu. Keksiz bir günümüz geçmiyor. Her ne kadar yaz geldi 1 ay sonra tatile gidecek olmamdan dolayı yediklerime dikkat etmem gereksede kendimi mis gibi yumuşacık keklerden alıkoyamıyorum:)

Bu kek fırından çıkmış haliyle ışık hızıyla fotoğraflandı ve arkasından hemen o akşam tükendi. Tabi ki hepsini 2 kişi yemedik ya aşkolsun hemende kötü düşünmeyin :) Misafirlerimizede ikram edince kalmadı. Pazar günü yaptığım kektende sadece 3 dilim kaldı. O da bu akşam bitmeden fotoğraflanmalı. O kadar çok fotoğraflanamadan yenilip yutulan yemeklerim mamalarım var ki üzülüyorum. Değişikliği sevdiğimden dolayı yaptığımı bir daha yapmak için biraz beklemek gerekiyor :)) 

Bu sodalı kek fırında kaba kabar kabardıkça bende bir keyiflendim ki sormayın. Yumuşak, lezzetli, kabarma garantili bir kek.

Malzemeler:

3 adet yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

3/4 su bardağı sıvıyağ (Bir su bardağından 1 parmak az)

1 şişe soda

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 çay bardağı kuru üzüm

1 avuç çekilmiş fındık

Yapılışı:

Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın. Unun fazlasını kabı ters çevirerek dökün. Çekilmiş fındığı kek kalıbının tabanına serpiştirin. 

Önce yumurtalarla şekeri iyice çırpın (4-5 dk). Karıştırdıkça rengi açılacak, şeker eriyecek.

Ardından sıvıyağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpın. En sodayı ekleyin. Bir kenarda kuru üzümleri kek karışımının dibine çökmemesi için unlayın, fazla ununu silkeleyip kek karışımına katın. Kek karışımını kalıba boşaltın ve 175 derece önceden ısıtılmış fırında 30-40 dk kadar pişirin. 

Pişirirken fırının kapağını açmayın. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan batırıp temiz çıkıp çıkmadığına bakın.

AFİYET OLSUN :)


Edit: Facebook hesabı açtım blogum için. Bak bak hemen sağ tarafta. Tıkla beğen tuşuna :))

Herkese selamlar!! Birkaç günlük yokluğumdan sonra uzun zamandır yazmayı planladığım bu keki yayınlayarak hem ayı  hem de yılı kapatıyorum:) Aslına bakarsanız yazacak çok şey var. Kelimeler beni yaz, yok önce beni yaz diye kafamda kavga ederlerken ben lafı fazla uzatamayacağım maalesef; çünkü yemek vaktimiz geldi:) Son bir tarif daha yazmadan ve size yeni yıl dileklerimi sunmadan 2011' e girmek istemedim.

Yeni yılın tüm istediklerinizle beraber gelmesi dileğiyle..

Buraya tıklayarak size hazırladığım kartı görebilirsiniz:)

Malzemeler:

2 adet yumurta

2,5 çay bardağı şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

3/4 su bardağı süt(yarım+çeyrek bardak)

2 su bardağı un

2 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı fındık

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri iyice çırpın(şeker eriyip boza kıvamına gelene kadar). Ardından süt, sıvı yağ, kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edin. Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyerek karışıma ekleyip biraz daha çırpın. Son olarak fındığı da ekledikten sonra bir kaşıkla karıştırın. Yağladığınız veya kağıt yerleştirdiğiniz muffin kalıplarına üçte ikisine tekabül edecek kadar karışımı paylaştırın. Yaklaşık 14- 15 adet mini kek çıkıyor tariften.

AFİYET OLSUN:)

Ayyy yine miiiii diyenleriniz olabilir :) Evet her yerde sıkça karşılaştığınız bu keki bende severek yapıyorum ve yiyiyorum :) İster sade, ister çikolata soslu, ister krem şantili, pudingli her şekle girebilen ufak kekçikler. Yapımı basit ve az malzemeli...

Malzemeler:

2 yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı süt

2 yemek kaşığı kakao

2 çay bardağı un

Yarım paket kabartma tozu

Hazır çikolata sosu
Sos için süt

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpın. Ardından sıvıyağ ve sütüde ekleyerek karıştırın. En son kabartma tozu, kakao ve unu da ekleyerek biraz daha karıştırın. Fincanları yağlayın ve kek karışımını fincanlara eşit bir şekilde paylaştırın(6 adet nescafe fincanı çıkıyor). Bir tencereye fincanların yarısına gelecek şekilde su doldurun ve tenceredeki suyu ağzı açık bir şekilde kaynatın. Su kaynadıktan sonra üzerine temiz bir bezle kapattıktan sonra kapağı örtün. 20 dakika hiç açmadan pişirin(kısık ateşte). Bu süreden sonra altını kapatın ve 15 dakika daha dinlendirdikten sonra fincanları tencereden çıkarın. Fincanlardan minik keklerimizi çıkarttıktan sonra paketin arkasında yazan tarife göre hazırladığınız çikolata sosunu dökün ve pasta süsüyle süsleyin.

AFİYET OLSUN:)

Ne zaman canım istese yaptırırdım komşumuza ve afiyetlede yerdim. Hiç kendisinden öğrenmek aklıma gelmemişti. Taaa kiii memleketimden uzaklara gelinceye kadar. İş başa düşmüştü. Çünkü ailemden 14 saat uzakta ve tanıdığım hiç kimsenin bulunmadığı bir şehre gelmiştim. Burada ne yapıp yedireceğim ne de yaptırabileceğim biri vardı. Yine aynı ülkedeyim, sınırların dışında değilim. Ama gurbetteyim işte. Anneciğim kapı ardına bile gitsen gurbettesin der. Çokta haklı aslında. Eğer şanslıysam senede iki kez gidebiliyorum memleketime. Buna da şükür.

Bir brownieden nerelere kadar geldik. Ben tarifimi iş arkadaşımdan almıştım. Her zaman ki gibi yine üzerinde yaptğım değişiklikler oldu. değişime uğramış borwnie tarifime göz atalım.

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 2,5 su bardağı süt
• 2 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı un
• 6 çorba kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
Süt, şeker ve kakaoyu çırpıyoruz. Bu karışımdan 2 su bardağı ayırıyoruz. Önce yumurtaları çırpıp kalan karışımla diğer malzemeleri çırpıyoruz. 180 derece fırında pişiriyoruz (fırınımız önceden ısıtılmayacak!). Kek piştikten sonra dilimliyoruz ve ayırdığımız karışımı kekin üzerine döküyoruz.

AFİYET OLSUN:)