Ev Yapımı Ekmek

Uzun bir aradan sonra herkese merhaba...

Yoğun, yorgun ve uykusuz geçen günlerin ardından yazma fırsatı bulabildiğim için alabildiğine mutluyum :)

Geçen haftasonu da dahil olmak üzere aralıksız çalıştığım için 2 hafta önce yaptığım ve yayınlamayı planladığım ekmeğimi yayınlayamadım.

Hamur yoğurmayı pek severim. Unla oynamak, hamuru parmaklarımın arasından zevkle geçirmek pek hoşuma gider. Vaktim olduğunca hamur mayalar poğaça yaparım, hiç olmazsa kurabiye yaparak yine oyalanırım. Şimdiye kadar defalarca hamur mayalamışta olsam her defasında acaba kabaracak mı heyecanı yaşamak ise paha piçilemez :) İstediğin kadar tecrübeli ol, hamur her an size bir sürpriz yapabilir. Mayanın durumu, kullanılan sütün/suyun sıcaklığı çok önemli. O yüzden yeni başlayanlara tavsiyem olmadıysa pes etmesinler :)

Malzemeler:

1,5 su bardağı ılık su

1 paket yaş maya

1 çorba kaşığı şeker

1 çorba kaşığı sıvıyağ

4 su bardağı un + 1 su bardağı da tezgahta yoğurmak için un

Yapılışı:

Mayayı şekerle beraber yarım su bardağı ılık suyun içinde eritin ve kabarması için bekletin.

3 su bardağı unla beraber sıvıyağ ve diğer suyuda ekleyip yoğurun. 1 bardak unuda azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Hamuru tezgahın üzerine alın (Burada tezgahı unlayın). Hamuru unlayarak tezgahın üzerine iyice yoğurun. Hamurdan çıkan hava kabarcıklarını hissedene kadar yoğurun. Hamuru kapalı bir kapta yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve biraz daha yoğurun ve ikiye ayırın. İstediğiniz şekli verin ve fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Üzeri daha kızarmış isterseniz pişirme süresini biraz daha arttırın. 

Not: Fırının içine bir kap su koymayı unutmayın.

AFİYET OLSUN :)