18 Temmuz 2010 Pazar

Kolay Hamur Kızartması...


Bu hamur işine bayılıyorum. Gerçi hepsine bayılıyorum ama bu çok daha kolay oluyor. Annemin aniden gelen misafire kısa sürede hazırladığı; çayın yanında olmazsa olmazlarından. Haftasonu kahvaltılarımızın alternatifi...

Annem hamur işlerini o kadar güzel yapıyor ki ben hiç bunları öğrenme gereği duymamıştım. Annemde arada bana takılırdı "kızım herşeyi yapıyorsun da şu hamur işinide bir öğrensen" diye. Bende amaann anne sen çok güzel yapıyorsun zaten seninkinin yanında benimkinin lafı olmaz deyip hiç elimi bile sürmüyordum :). Şimdi anne uzakta olunca iş başa düşüyor, telefonlar açılıyor, tarif alınıyor, yapılıyor. Hasret bir nebze olsada gideriliyor.

Bu basit,malzemesi az ve doyurucu tarife bakalım şimdi nasıl yapılıyor :)


Malzemeler:
  • 1 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı yoğurt
  • Aldığı kadar un
  • Tuz
  • Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
Yoğurt, yumurta, kabartma tozu, un ve tuz ile hamuru yoğuralım. Hamur ele yapışmayacak kıvamda ama mayalı hamur gibi yumuşak olmayacak. Biraz sert bir hamur olacak. Buradaki yazımda mayalı hamur ve karbonatalı (kabartma tozu) kullanarak yapılan hamur arasındaki farkı söylemiştim. Hamuru 3 bezeye ayıralım. Her bir bezeyi 1 cm kalınlığında açalım (oklava yada merdane kullanabilirsiniz). İsterseniz çay bardağıyla, eğer varsa da şekilli kalıplarla hamurdan parçalar çıkaralım. Hamu bitene kadar bu şekilde devam edelim. Sıvı yağ koyduğumuz tavayı kızdırarak hamurları kızartalım.
AFİYET OLSUN:)

10 yorum :

  1. Off en sevdiğim!
    (Bayan iştah olarak,her tada,her lezzete tabilim:)
    Çayla pek aram yoktur lakin böyle sıcacık kızartmalarla harika gidiyor.. (Yahut buz gibi bol köpüklü bir ayran mmmm!)
    Ellerine sağlık güzel yemekçi'm.
    Afiyet ve muhabbetle

    YanıtlaSil
  2. Sağol güzel kelebeğim benim :)
    Tatlım ayranlada süpperr oluyor dediğin gibi buzz gibiii...
    Bende tam tersiyim yahuu ancak yapayım ama yemeyeyim :)))

    YanıtlaSil
  3. Nasıl yirim ben bunu :))
    En sevdiğim tadlardan biri.
    Babanem her bir hamurcuğa çok az çörek otu da serpiyor, çok güzel oluyor biriciğim :)

    YanıtlaSil
  4. Topraam benim... Öylede olur tabi ya kuzum.

    YanıtlaSil
  5. Lafa bakar mısın 'tabilim' :))))
    Mevzu bahis : boğaz olunca cümleler bile şaşırıyor adresini
    Talibim demek istemiş dilim,cici yemekçim..
    Tekrar elceğzine sağlık mucks

    YanıtlaSil
  6. kuzum farketmemişim bile öyle yazdığını.. beynim doğrusunu anlamış demekki:))
    kelimelerin nasıl yazıldığı değil önemli olan.. kalbimizdeki ifadesi canım kelebeğim..

    YanıtlaSil
  7. çok severim bende
    ellerine sağlık harika olmuş

    YanıtlaSil
  8. değerli yorumun için çok teşekkür ederim canım:)

    YanıtlaSil
  9. MELİKE ÇOK GÜZEL AMA YAPINCA NASIL
    OLUR

    YanıtlaSil
  10. Melike Hanım yapın pişman olamaycaksınız :)

    YanıtlaSil