Kısır...

Son birkaç gündür canım acayip kısır çekiyor. Bayağı bir sürede oldu kısır yapmayalı. Aslında arayı bu kadar uzatmam ama bazı canımı sıkan olaylar olunca açıkçası canımda birşey yapmak istemedi. Neyse dedim toparlamak lazım kendini. Sana en iyi terapi yine mutfak. Marş Marş... :)

Kısırın ölçüsü iki kişilik diyeceğim ama bu kısırla yanında eğer başka birşeylerde varsa 4 kişiyi ağırlarsınız. Ben kısıra sadece yeşillik koyuyorum. Domates sulandırıyor, marulda çok büyük kalıyor kısırın içinde. İsteğinize bağlı olarak kırmızı lahana, domates, marulda koyabilirsiniz.

Evvettt gelelim tarife...

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı köftelik bulgur
• 1,5 su bardağı kaynar su
• 1,5 çay bardağı zeytin yağı
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4-5 adet yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 2 adet salatalık
• 1 adet limon
• Çeşitli baharatlar (pul biber, nane, karabiber, kimyon, tuz)

Yapılışı:

Bulguru kapaklı bir kaba aldıktan sonra üzerine sıcak suyu koyup kapağını sıkıca kapatıyoruz. Yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada yeşillikleri yıkıyoruz ve suyunun süzülmesi için kenara alıyoruz. Kuru soğanı küp küp doğradıktan sonra zeytinyağıyla kavuruyoruz. Biber ve domates salçalarınıda ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Bu karışımı bulgurun üzerine ekledikten sonra istenilen miktarda baharatları ilave edip iyice karıştırıyoruz. Yeşillikleri incecik kıyarak ulgura ekledikten sonra limonu sıkıyoruz. İşte bu kadar:)

AFİYET OLSUN