Domatesli Nar Ekşili Soslu Bulgur Köftesi

Günaydınlarrr...

Herkese mutlu musmutlu bir hafta diliyorum. Güneşli bir haftasonunun ardından sendromsuz bir pazartesi geçirmeniz dileğiyle...

Bulgur köftesi minik minik fellah köfteleri yapmaya sabrım olmadığı için ortaya çıktı :) Beni uğraştıracak, oyalayacak şeyler yapmayı pek sevmiyorum. Birşey hemen olsun bitsin derdindeyim. Fazla uğraşmayayım, hemen yiyeyim diye :)

Bu bulgur köfteleride akşamın dokuzunda yapıldı ve gece gece afiyetle yendi.. Aklımda duracağına midemden dursun lafı benim için söylenmiş sanki :)

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur

Yarım su bardağı sıcak su

1 yumurta

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı irmik

1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)

1 yemek kaşığı salça 

1 diş sarımsak (rendelenmiş)

Tuz

Karabiber

Kimyon 

Pul biber

1 limonun suyu

Sosu için:

3 adet domates

2 diş sarımsak

3 çorba kaşığı sıvı yağ

3 çorba kaşığı nar ekşisi

Tuz 

Karabiber

Birkaç dal maydanoz

Yapılışı:
Bir kabın içine bulguru alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek kapağını kapatın. Bulgur şiştikten sonra üzerine

yumurta, un, irmik, rendelenmiş soğan, sarımsak, limon suyu, salça ve baharatları ekleyip yoğurun. Genişçe bir tencereye bolca su koyup kaynatın ve tuz ekleyin. Elinize fındık büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve elinizle bastırıp yassılaştırın. Kaynayan suya yeteri miktarda köftelerden koyup pişirin. Köfteler suyun üzerine çıkınca pişmiş demektir. Tüm köfteleri bu şekilde pişirip servis tabağına alın.
Köfteler pişerken bir yandan domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Tavaya sıvıyağı alın ve kızdırın. Üzerine domatesleri, rendelenmiş sarımsakları ilave edip kaynatın. Kaynadıktan sonra nar ekşisi, tuz, karabiberi ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın ( Domatesin sulanma durumuna göre süreyi arttırıp, azaltabilirsiniz). Sosunuzu servis tabağındaki köftelerin üzerinde gezdirin ve maydanozu ince ince kıyıp süsleyin.

AFİYET OLSUN :)