Sodalı Kek...

Verdiğim uzuca aradan sonra peşpeşe birşeyler yazmak istiyorum ki yeniden eskisi tadımı yakalayabileyim. Elimden geldiğince vaktim olduğunca ekleyeceğim kaçmak yok Nazlıcan diyorum kendime :)) 

Bu ara eşimde bende keke takmış durumdayız. Evde herzaman kek bulunur oldu. Keksiz bir günümüz geçmiyor. Her ne kadar yaz geldi 1 ay sonra tatile gidecek olmamdan dolayı yediklerime dikkat etmem gereksede kendimi mis gibi yumuşacık keklerden alıkoyamıyorum:)

Bu kek fırından çıkmış haliyle ışık hızıyla fotoğraflandı ve arkasından hemen o akşam tükendi. Tabi ki hepsini 2 kişi yemedik ya aşkolsun hemende kötü düşünmeyin :) Misafirlerimizede ikram edince kalmadı. Pazar günü yaptığım kektende sadece 3 dilim kaldı. O da bu akşam bitmeden fotoğraflanmalı. O kadar çok fotoğraflanamadan yenilip yutulan yemeklerim mamalarım var ki üzülüyorum. Değişikliği sevdiğimden dolayı yaptığımı bir daha yapmak için biraz beklemek gerekiyor :)) 

Bu sodalı kek fırında kaba kabar kabardıkça bende bir keyiflendim ki sormayın. Yumuşak, lezzetli, kabarma garantili bir kek.

Malzemeler:

3 adet yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

3/4 su bardağı sıvıyağ (Bir su bardağından 1 parmak az)

1 şişe soda

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 çay bardağı kuru üzüm

1 avuç çekilmiş fındık

Yapılışı:

Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın. Unun fazlasını kabı ters çevirerek dökün. Çekilmiş fındığı kek kalıbının tabanına serpiştirin. 

Önce yumurtalarla şekeri iyice çırpın (4-5 dk). Karıştırdıkça rengi açılacak, şeker eriyecek.

Ardından sıvıyağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpın. En sodayı ekleyin. Bir kenarda kuru üzümleri kek karışımının dibine çökmemesi için unlayın, fazla ununu silkeleyip kek karışımına katın. Kek karışımını kalıba boşaltın ve 175 derece önceden ısıtılmış fırında 30-40 dk kadar pişirin. 

Pişirirken fırının kapağını açmayın. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan batırıp temiz çıkıp çıkmadığına bakın.

AFİYET OLSUN :)


Edit: Facebook hesabı açtım blogum için. Bak bak hemen sağ tarafta. Tıkla beğen tuşuna :))