Soslu Mezgit...

Merhaba canlarım.

Yasaktı şuydu buydu derken günleri, haftaları geçirdik. Yasak kalktı ama üzerimdeki atalet geçmek bilmedi. Ha bugün ha yarın derken yine günler birbirini kovaladı ben yazı yazamadan. Vira Bismillah deyip geçtim bilgisayarın başına. Tabi bundan önce ne yazsam, hangi tarifi yazsam diye fotoğrafların arasında gezinirken kış sebzeleri ile yapılan yemek, çorba ve kızartmalar, balık tarifleri gözüme çarpınca üzüldüm. Şimdi her ne kadar havalar soğuk olsada bugün mayıs ayına girdik, bahar geldi. Hepsinin mevsimi geçti geçiyor. En sonunda karaar verdim ki kışa kadar bunları bırakmayı gönlüm razı gelmediğinden ara ara onlarıda vereceğim.

Şimdi uzun zamandır ayrıyız konuşacak çok şey var biliyorum ama benim için son zamanların en mutluluk verici, en heyecanlı, en güzel olayından bahsedeceğim. 

Geçen hafta cumartesi günü hepimizin can arkadaşı, gönüldaşı, minik kelebeğimiz Pepela'mızla süper bir tanışma ve buluşma gerçekleştirdik. Tam 3 saat beraberdik ama zaman nasıl geçti hiç anlamadık. Kelimelerin biri ağzımızda biri boğazımızda anlataacaklarımızı ışık hızıyla anlatmaya koyulduk. Canım arkadaşıma sanki yıllardır tanıdığım ama çok uzun zamandır görüşmediğim bir dostummuş gibi, sanki bu ilk buluşmamız değilmiş gibi hissederek sarıldım. Nasıl tatlı, nasıl bol muhabbet, nasıl candan, nasıl içten anlatamam. Yani kelimeler kifayetsiz kalır onu anlartmak için!!! Canım arkadaşım dostluğumuzun daim olması dileğiyle...

Bu kızartma arkadaşlar bol bol kalori içeriyor önceden söyleyeyim :) Sıklıkla yenmesi tavsiye edilmiyor tarafımdan. Kışım yaptığımız balık partilerinden birinde yapılmış çok lezzetli ve doyurucu bir balıktır kendileri.

Malzemeler:

1 kg mezgit fileto

5 yemek kaşığı un

4 adet yumurta

1 paket sade cips(orta boy)

Tuz

Karabiber

Kızartmak için sıvı yağ

Sosu için:

7 yemek kaşığı mayonez

7 yemek kaşığı krema

Yarım demet dereotu

1 limonun suyu

Yapılışı:

Yumurtaları tuz ve karabiber ekleyerek çırp. Bir kasede unla ezip parçaladığınız cipsi karıştırın. Mezgitleri önce yumurtaya sonrada unlu cips karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın.

Sosu hazırlamak için dereotlarını ince ince kıyın. Krema, limon ve mayonezi dereotuyla iyice karıştırdıktan sonra balığın yanında servis edin.

AFİYET OLSUN :)