Tüm hakkı saklıdır. Blogger tarafından desteklenmektedir.

Google+ Takipçileri

Yeni yazılar mailinize gelsin

Yemek Tarifi Ara

Yükleniyor...

27 Temmuz 2010 Salı

Patatesli Çiğ Köfte...

| | 10 yorum

Çiğ köfteyi inanılmaz seviyorum. 4 yıl biyoloji eğitimi almış biri olarak çiğ etin nelere yol açabileciğini gayet iyi biliyorum ama yemedende duramıyorum. Hoş dışarıda satılan çiğ köftelerde et yok ama yinede bu tarz şeyleri pek dışarıdan yeme taraftarı değilim. Enişteciğimin kulakları çınlasın onun ki gibi çiğ köfteyi kimse yapamıyor. Bir tek eniştemin çiğ köftesi bana hem sağlıklı hemde güzel geliyor. Eniştemde bana yaklaşık 1000 km uzakta olduğundan ve ancak senede bir kez görüştüğümüzden çiğ köfte yeme olasılığım azalıyor tabiki :) Arada sırada Komagene'den alıyorum çiğköfteyi. Hem temiz hemde lezzetli ürünleri.
Geçenlerde Oktay Usta'nın sitesinde Patatesli Çiğ Köfte tarifini gördüm. Hemen gözlerim parladı tabiki :) En kısa zamanda yapmalıyım bunu dedim. Tam istediğim gibi oldu. Artık bunuda kendim yapacağım ne kadar güzel :)
Orjinal tarif için buradan buyrun.

Malzemeler:
  • 3 adet haşlanmış patates
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çora kaşığı biber salçası
  • 10 adet yeşil soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Bir tutam taze nane
  • Tuz, karabiber, isot
  • Limon
  • Zeytinyağı
  • Servis için marul
Yapılışı:
Bulguru 2 su bardağı sıcak suyla demlendirin (Yaklaşık yarım saat kadar). Soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Bulgurun üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, salça, ezilmiş patates ve baharatlarınıda koyarak iyice yoğurun. Marul hariç diğer yeşillikleride ekleyerek biraz daha yoğurun. Elinizi zeytinyağına batırarak köfteleri sıkın. Marul ve limonla servis yapın.
AFİYET OLSUN:)

10 yorum:

  1. ya ben hiç yiyemedim bugüne kadar çiğ köfteyi hatta çiğ böreği bile pişmediğini sanarak yiyemiştim iyi mi : )
    afiyet şeker olsun

    YanıtlaSil
  2. acayip severim,ellerine sağlık canım
    sevgiler,öpücükler

    YanıtlaSil
  3. İyi geceler canım.Bende çiğ köfteyi çok severim ama etsiz olan çeşitlerini.Bu köfteyi bende yapıyorum çok güzel oluyor.Ellerine sağlık Sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. patatesli çiğ köfteyi ilk sarı mutfak handemin ellerinden yemiş ve duymuştum bir kaç kez denedim ama o zaman bloğum yoktu:)hatırlattığın için teşekkür ederim ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  5. @mine canım çiğ deyince insan bir ürküyor haklısın :)

    @zeynep teşekkürler... kocaman öpücükler bendende sana:)

    @Fatoş seninde ellerine sağlık tatlım.. yenmez mi hiç bu değil mi:)

    @Aylin canım sağolasın. en kısa zamanda senin ellerindende bir çiğköfte yiyelim olmaz mı:)

    YanıtlaSil
  6. Bu süper bi'şi ya Hu,anneannemden öğrendim ben de Nazlı'şım :) enfes oluyor.
    Ellerine sağlık,afiyet ve bereket ile..

    YanıtlaSil
  7. Teşşekkür ederim sevgi kelebeğim. Öpüyorum :)

    YanıtlaSil
  8. Hayatım boyunca yemekten bıkmayacağım tek şey bu sanırım :D ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  9. Hoşgeldin tatlım:) Değerli yorumun ve ziyaretin çok çok teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
  10. açıkcası yapmaya çekiniyorum.Kısır kadar kolay olmasada lezzeti mükemmel

    YanıtlaSil

 
Twitter Facebook Dribbble Tumblr Last FM Flickr Behance