Fırında Etli Patlıcan Yemeği

Herkese merhaba.

Hayat olanca hızıyla akıp giderken, bizde arkasından bakmakla yetiniyoruz sadece.

Kendi kendimizi oyalayacak işlerin peşinde koşturuyoruz.

Hayatı ciddiye alarak asık suratlarla kimimiz işine gidiyor, kimimiz evlerinde rutin işlerine boğuluyor.

Öyle kaptırıyoruz ki kendimizi işlerimize, durup bakmıyoruz ne kendimize ne de çevremize.

Bunca koşturmacanın içinde herkes mutsuz, kimse halinden memnun değil.

Herkes elindekinin daha iyisini istemek derdinde.

Tüketmek için yaşıyoruz artık. Çalışırken tüketiyoruz, tükettikçe daha çok çalışmak zorunda kalıyoruz.

Sonuçta istediğimizi hiç bir şekilde elde edemeden, mutsuz hayatımızı devam ettiriyoruz.

Bunca şeyin arasında kendini mutlu edecek ufak tefek kaçışlar yapabilenlere ne mutlu.

Bende onlardan biriyim işte. Blogumu açalı 2,5 yıl oldu. Yavaş yavaş, içimden geldikçe, paylaşmaya layık yemekler yaptıkça yazdım size.

Yazdıkça, yeni yeni arkadaşlar edindikçe, güzel dostluklar kurdukça mutlu oldum.

Zaman geldi uzun aralar verdim. Zaman geldi altından kalkamadığımı, aslında hiç başlamamam gerektiğini düşündüm.

Ama tüm bunlar geçici buhranlardı; adı üstünde, geçecekti işte.

Nitekim burada birşeyler paylaşıyor olmanın gerektiği sorumluluğu kendime defalarca hatırlatarak geri geldim.

Belki günde binlerce kişi blogumu ziyaret etmiyor, bir yazıma yüzlerce yorum almıyorum, kapımda promosyon paketleri sıraya dizilmiyor ama bana milyonlar verseler yine de burada yazıyor olmayı hiç bir şeye değişmem.

Ben burada ziyeretçilerimle, blog komşularımla ve dostlarımla olmaktan çok mutluyum. İnşallah olmaya da devam edeceğim.

İyi ki varsınız.

Malzemeler:

3 adet patlıcan

1 adet kırmızı biber

1 adet sarı biber

1 adet yeşil biber

1 adet soğan

2-3 diş sarımsak

500 gr kuşbaşı doğranmış dana eti

Sıvıyağ

2 yemek kaşığı salça

Sıcak su

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

(Yapım aşamalarını yukarıdaki fotoğraftan takip ediniz)

Etlere üzerini geçecek kadar su ekleyerek düdüklü tencerede, düdüğünü indirdikten sonra yarım saat kadar haşlayın.

Patlıcanları soyup ortadan ikiye bölün ve dik olarak ince ince doğrayın. Bir kap içinde ki tuzlu suya patlıcanları koyup yarım saat kadar bekletin. Bir tavaya bolca yağ koyup kızdırın. Sudan çıkardığınız patlıcanları kağıt peçeteyle kurulayıp tavada önlü arkalı kızartın. Kızarttığınız patlıcanları bir fırın kabına alın. Kızarttığınız tüm patlıcanları kabın tabanına yayın. Başka bir tavada soğanı yemeklik doğrayın ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun.

Biberleri julyen doğrayıp soğanlara ekleyin ve kavurmaya devam edin . En son haşlanmış etlerinizi  ve sarımsakları koyarak biraz daha kavurun.

Bu karışımı patlıcanların üzerine döküp, yayın.

Etleri haşladığınız suyun içine salça, tuz ve karabiberi ekleyerek salça eriyene kadar karıştırın ve etlerin üzerine ekleyin.

Su miktarı yemeğin üzerine geçmeyecek kadar olacak. Eğer et suyu az geldiyse biraz da sıcak su ekleyin.

200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika kadar pişirin.

AFİYET OLSUN:)