Haşhaşlı Limonlu Kek

Herkese tekrar merhaba :)

Yazın gelip gelmemekte tereddüt ettiği şu günlerde bir koşturmacadır yaşanıyor işte benim tarafımda.

Bir kaç zamandır evde kek börek pişmez oldu. Nasıl bir tembellik var üzerimde anlatamam :)

Havaların ısınması mı beni böyle yapan bilemedim. Lakin kışın mutfakla münasebetim daha bir fazla idi.

Yapmadığımız herşey için bir bahanemiz var ya işte benim ki de o hesap :)

Bu arada neler yaptım? Hafta sonlarıda dahil olmak üzere çalıştım. 19 Mayısta Çanakkale'ye gittim. 4 gün boyunca İstanbul- Çanakkale gezdik buradaki öğrencilerimizle. Bu arada annemleride görme fırsatım oldu. Pek bir mesut oldum :) Çekilen tüm fotoğraflarda ağzım hep açık gülmekten. Nasıl mutlu olmuşsam işte :)

Döndükten sonra da bugüne kadar kendime gelmeye çabaladım. Ancak bugün bolca bir uykuyla dinlenebildim ve hala tembellik ediyorum.

Tarif Oktay Usta'dan.

Malzemeler:

3 adet yumurta

1 su bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı süt

1 su bardağı şeker

Yarım su bardağı mavi haşhaş

1 adet limon

2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)

6 yemek kaşığı un (tepeleme)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yapılışı:

Yumurtalar ile şekeri köpürene kadar çırpın. Limonların kabuklarını beyaz kısımları kalacak şekilde rendenin ince tarafı ile rendeleyin ve limonların suyunu sıkın. Çırpmış olduğunuz yumurta ile şekerin üzerine limon suyu, limon kabuğu rendesi, süt ve sıvıyağı ekleyip biraz daha çırpın. En son haşhaş, nişasta, un, kabartma tozu ve vanilyayıda ekleyerek iyice karıştırın. Yağlayıp unladığınız kek kalıbınıza veya tepsinize karışımı dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin.

AFİYET OLSUN :)