Fındıklı Kurabiye

Koş koş... Fındık sever kardeşlerim buraya koş :))

Pazar gününün en güzel şeyi oldu bu kurabiye. Böyle bol fındıklı mis kokulu.. Hıımmm...

Pastanedeki kuru pasta tadında, ağızda dağılan, ne çok sert ne de çok yumuşak bu kurabiye. Yanii tam benim sevdiğim gibi.

Dün biraz rahatsız hissederken kendimi (her zaman ki gibi akıl mutfakta tabi :), aklıma birden kurabiye düştü :) Elimi kaldırmak bile istemiyorum ben yatacağım tüm gün diyen ben değilmişim gibi sanki...

Uzun zamandır dolapta bekleyen fındık unum ve kıyılmış fındığımdan güzel bir kurabiye çıkar umuduyla girdim mutfağa. Yarım saat gibi bir sürede kurabiye krizi dinmiş oldu :)

Bu fındık unuda neymiş derseniz; ben Doğalsan' ın fındık unu karışımını kullandım.

Bakmak isterseniz linki burada...

Doğalsan'ın fındık unundan başka keten tohumlu unu, buğday kepeği, tam buğday ununu kullandım ve tavsiye ederim. Şu an bulunduğum ilde bu unları bulamayacağımı düşünerek şimdi onlara gözüm gibi bakıyorum. Böyle gıdım gıdım kullanacağım sanırım.. Yokluğun gözünü seveyim neler yaptırıyor adama :)

Malzemeler:

1 adet yumurta (Akı üzeri için ayırılacak)

250 gram Teremyağ

Yarım su bardağı pudra şekeri (İstenirse çeyrek bardak daha eklenebilir)

1 çay kaşığı kabartma tozu

3 su bardağı fındık unu karışımı

Üzeri için:

1 çay bardağı kıyılmış fındık

Yapılışı:

Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Son bardak unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Hamurunuz yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olacak. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp üzerini önce yumurta akına ardından kıyılmış fındığa batırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 175 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

AFİYET OLSUN:)

Not: Eğer fındık ununuz yoksa tam buğday ununun içine robottan ince çekilip, toz haline getirilmiş fndığı ekleyip kendi fındık ununuzu yapabilirsiniz.