Nişastalı Kurabiye...

Herkese mutlu pazarlar diliyorum sevgili arkadaşlarım, okuyucularım.

En son Ramazan ayı içerisinde verdiğim menülerde kalmışız. Ramazan bitti, bayram bitti, Kurban bayramı geldi çattı sen neredesin diyorsunuz biliyorum. Yokluğumda beni arayıp soran, merak eden arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum. İnanın o kadar güzel bir duygu ki!! Ama bir yandan da burayı ihmal etmenin dayanılmaz azabı. 

Facebook da zaman zaman ses verdim, kendimden haber ettim. Taşındım arkadaşlar, şehir değiştirdim. Daha doğrusu tayinim çıktı. Güneydoğu Anadolu Bölgesinde küçük bir şehirin merkezindeyim. Küçük ama şirin demek isterdim, burayla ilgili güzel güzel şeyler anlatmak isterdim ama maalesef bura hakkında söylenecek şeyler pek iç açıcı değil. O yüzden konuyu kapatıyorum :)

Taşınma telaşı, yeni bir yere alışmanın tedirginliği, bu arada doğru dürüst yemek yapmamam, özelliklede internetimin 1 ay gibi bir süre içinde bağlanmış olması beni buradan bir hayli uzaklaştırdı. İnsan yazmadıkça uzaklaşıyor gerçekten, yazası gelmiyor. Ama bir yerden başlayıp bu miskinliği üzerimden atmak için güneşli ve sıcak (evet burası sıcak ve güneşli arkadaşlar :)) bir pazar günü yazmaya koyuldum.

Bu kurabiye benim taa ortaokul yıllarımda ilk yaptığım ve öğrendiğim tariflerden. O zamanlar annemin tarif defterinden evde olan malzemeler hangisine uygunsa onları yapar, çayı demler, komşuları çağırıp ikram ederdim. Komşularımız hala anlatırlar benim o zaman ki hallerimi :) 

Normalde kurabiye seven biri değilim ama söz konusu bu kurabiye olunca aslaaa dayanamam :) Ağızda dağılması, yapımının pratik olması, pişme süresinin kısalığı beni bağlayan bu kurabiyeye. Ne zaman misafirim gelse yapacağım ilk tariftir bu. Öyle ki yiyenin tarifini almadan gitmediği...

Ne çok arkadaşıma verdim, kimler yaptı, kimler yedi saymakla bitmez :)

Yalnız mutfağımda margarin kullanmıyorum ancak bazen öyle oluyor ki maalesef kullanmak gerekiyor. Onlardan biri de bu kurabiye. Tereyağı ile hiç denemedim ama sanıyorum ki tereyağıyla tadı ve görüntüsü farklı olacak. Arada kaçamak yapıp sık olmasada bu kurabiyeyi yemek bir sıkıntı yaratmaz diye düşünüyorum :))

Malzemeler:

1 paket margarin (250 gr)- oda sıcaklığında

400 gr lık pakette nişasta

2 adet yumurta

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Oda sıcaklığında yumuşamış margarinle pudra şekerini iyice yoğurup, yedirin. Ardından tüm malzemeleri ekleyerek, tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun. Fırın tepsinizi yağlayın veya yağlı kağıt serin. Yoğurduğunuz kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak tepsiye aralıklarla dizin. Fırına attığınız kurabiyelerinizi sık sık kontrol edin. Üzeri çatladıktan sonra -ki yaklaşık 20-25 dakika sürüyor benim fırınımda- fırından çıkarın. Kurabiyelerin renkleri beyaz kalacak şekilde pişirin.

AFİYET OLSUN :)